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定期维护厨房设备,延长使用寿命

来源:/news/43.html 发表时间:2019-11-15

酒店厨房设备的安全运行离不开我们的日常和定期检查、维护和保养。设备维修保养是厨房硬件管理的重要组成部分。预防比治疗更重要。做好可以减少设备故障,延长使用寿命,从而节约成本,降低维修成本,为客人提供更好的基本服务,给酒楼和员工带来经济效益,提升酒店整体风格。

酒店厨房设备维护计划

酒店厨房设备的维护必须有计划地进行,分为“日常维护保养制度”和“定期维护保养制度”

日常维护工作主要由部门用户和操作人员进行。工程部配合人事部制定培训计划,对操作人员进行设备设施日常维护、操作技术(能力)等有针对性的培训。,并配合使用部门制定正确的操作规程和维护内容,通过培训、技能和维护知识的测试,不断提高使用部门对设备的正确使用和维护能力,对重要设备的操作和维护规程,以及合格者可独立使用或操作设备。

定期维护是工程部对设备设施进行的定期维护和维修,是工程部以“计划和制度”的形式下达的任务。定期维护主要针对酒店内的所有机电设备。定期维护的时间间隔取决于设备的工作、运行环境、使用频率和结构。根据系统条件和设备需要,科学制定“月检、季检、年检”工作计划。维修内容要层层深入全面。

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